Программа лекции:
Питание детей отличается от питания взрослых. К детскому питанию предъявляются особые требования с учетом особенностей детского организма. Меню в детских садах и школах должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам и методическим рекомендациям Роспотребнадзора. Эти нормы должны поддерживать здоровье детей — будущих взрослых.
В содержание лекции будет рассмотрен алгоритм замены продуктов и блюд в соответствии с СанПиН, рекомендации по оценке соответствия меню обязательным требованиям, а также практические рекомендации по разработке цикличного, ежедневного и индивидуального меню.
В содержание лекции будет рассмотрен алгоритм замены продуктов и блюд в соответствии с СанПиН, рекомендации по оценке соответствия меню обязательным требованиям, а также практические рекомендации по разработке цикличного, ежедневного и индивидуального меню.
Нормативно-правовая база при организации и контроля качества питания детей в образовательной организации.
Практические рекомендации по разработке цикличного меню.
Практические рекомендации по разработке ежедневного меню.
Алгоритм замены продуктов и блюд в соответствии с СанПиН.
Рекомендации по оценке соответствия меню обязательным требованиям.
Основные нарушения, которые допускаются при составлении меню.
Правила составления технико-технологической карты.
Практические рекомендации по разработке индивидуального меню.
Как проанализировать фактический расход продуктов. Семь правил заполнения ведомости контроля питания.
старший преподаватель кафедры инклюзивного образования ГАУ ДПО ЯО «Институт развития образования», руководитель Регионального методического объединения координаторов питания Ярославской области
Иерусалимцева Ольга Васильевна
ПРОГРАММА ЛЕКЦИИ:
- Основные нарушения, которые допускаются при составлении меню.
- Правила составления технико-технологической карты.
- Алгоритм замены продуктов и блюд в соответствии с СанПиН.
- Рекомендации по оценке соответствия меню обязательным требованиям производственного контроля.
- Практические рекомендации по разработке индивидуального меню.
- Как проанализировать фактический расход продуктов. Семь правил заполнения ведомости контроля питания.
Преимущества
Актуальность
На данной лекции Вы узнаете из первых уст самую востребованную информацию
- Нормативно-правовая база
- Обеспечение контроля качества питания
- разработка цикличного меню
- разработка ежедневного меню
- замена продуктов и блюд в соответствии с СанПиН
Общение
Возможность общаться с коллегами из других регионов в чате лекции
- Наладить контакты со спикером
- Заранее составить интересующие вопросы
- Общение в формате реального времени
- Материалы, которых нет в открытом доступе
- Презентации для применения в дальнейшей работе
Материалы
Эксклюзивные материалы, которых нет в общем доступе, подготовленные спикером
- нарушения при составлении меню
- составление технико-технологической карты
- презентация спикера
- разработка индивидуального меню
- фактический расход продуктов
- Семь правил заполнения ведомости контроля питания
Видео
Видеозапись лекции позволит Вам освежить полученные знания после мероприятия
- Простота
- Доступность
- Наглядность
- Варианты
- Примеры
- Предметность
- Четкость
Варианты участия
Для физических лиц
оплата от физического лица
1 480 ₽
за одного участника
- Участие в лекции
- Презентация спикера
- Видеозапись лекции
- Диплом об успешном прохождении курса по заявленной теме
Для юридических лиц
оплата от организации
3 380 ₽
за одного участника
- Участие в лекции
- Презентация спикера
- Видеозапись лекции
- Диплом об успешном прохождении курса по заявленной теме
Командный
доступен для юридических и физических лиц
3 980 ₽
до 5 участников включительно
- Участие в лекции
- Презентация спикера
- Видеозапись лекции
- Диплом об успешном прохождении курса по заявленной теме
Категории слушателей:
Контакты
© 2024 Международный центр дополнительного профессионального образования.